Confira a sofisticação do sabor trufado em Garibaldi na coluna de Leonardo Duarte

A inovação tem sabor trufado em Garibaldi

Alguns anos atrás, quando guiava com uma certa frequência para a região dos vinhedos, conheci uma pequena fábrica de trufas artesanais em Garibaldi, e descobri que era de uma amiga que conhecia do Turismo.
Conversei com ela na época e me contou que era uma produção artesanal que sua mãe estava expandindo, e que ela produzia estas trufas desde 1987, a famosa “Trufas da Ju”.
Em 2006, a “trufas da Ju” após dar uma repaginada na sua marca, passou a se chamar oficialmente Devorata, abrindo um pequeno espaço voltado para a produção, distribuição e atendimento. Já em 2008 mudou-se para um espaço mais amplo, visando qualificar o atendimento aos clientes locais e, em 2016, foi inaugurada uma nova loja em frente à Cooperativa Garibaldi, com foco no atendimento ao turista. Foi neste período que mencionei acima que conheci a loja, ainda com dimensões bem tímidas, uma pequena lojinha em frente à Garibaldi, ponto de parada de muitos grupos e excursões que visitam a região Uva e Vinho. Neste momento, percebendo o turismo como uma oportunidade de crescimento e posicionamento da marca Devorata, em agosto de 2017 foi aberta mais uma loja conceitual no Vale dos Vinhedos. Em 2018 elas levantaram vôos mais altos, inaugurando em julho, em um único espaço, a primeira produção boutique de chocolates trufados do Brasil aberta à visitação.
A ideia é mostrar um processo 100% artesanal, em que cada trufa é produzida e embalada uma a uma, e também proporcionar aos clientes o consumo dos produtos recém preparados, garantindo cremosidade e derretimento na boca.
Hoje o foco é o turismo de experiências, entendendo que as pessoas estão procurando por momentos únicos.
Mãe e filha trabalham juntas, a mãe responsável pela produção das deliciosas trufas, o verdadeiro segredo da marca, e a filha recebe os clientes em loja, o que assegura a Devorata um ambiente familiar, onde não há como sair dela sem um gostinho especial de quero mais!
Se visitar a região Uva e Vinho, provavelmente você vai passar por alguma loja da Devorata Trufas Artesanais. Nesta hora, faça esse favor a sí mesmo (a), pare o carro e entre nesta loja onde são produzidas trufas com sabor e história inigualáveis!

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