Além Mar: Chef Marcos Livi traz a cultura dos ‘seafood boils’ da Louisiana para a Sexta-feira Santa na Serra Gaúcha

Parador Hampel, em São Francisco de Paula, apresenta programação de Páscoa com foco na alta gastronomia, resgate histórico e preparos no fogo.

Foto: Divulgação Parador Hampel

Inspirado nas tradições culinárias do sul dos Estados Unidos, o Parador Hampel, em São Francisco de Paula, promove na Sexta-feira Santa (03/04) a experiência Além Mar. O ritual gastronômico une história, ingredientes frescos e uma forma singular de imersão: comer com as mãos, compartilhando o alimento diretamente sobre a mesa. A proposta é uma releitura afetiva dos famosos “seafood boils” da Louisiana, onde frutos do mar são cozidos em grandes caldeirões e servidos de forma festiva, convidando à partilha.

A experiência abre a programação especial de Páscoa do centenário hotel em um dia simbólico, no qual o consumo de carne vermelha é tradicionalmente evitado. O chef Marcos Livi, reconhecido nacionalmente por seu trabalho de valorização do fogo e dos ingredientes nativos, assina o menu com criações que respeitam a tradição cristã, mas provocam novas e intensas experiências sensoriais.

No cardápio, o Chef Marcos Livi apresenta uma edição especial do A Ferro e Fogo. A experiência, já consagrada pela tradicional fartura de carnes no fogo de chão, ganha um toque surpreendente com a inclusão de peixes e frutos do mar preparados na brasa.

Um fim de semana de resgates culturais

A programação de Páscoa do Parador Hampel segue durante o feriado com imersões que celebram a diversidade cultural e gastronômica da região. No sábado (04/04), o Almoço Alemão do Hampel presta homenagem à Floresta Negra, região de origem de muitos imigrantes que moldaram a identidade da Serra Gaúcha, unindo a tradição europeia ao frescor dos ingredientes locais.

No Domingo de Páscoa (05/04), a manhã é dedicada às famílias com a clássica Caça aos Ovos pelos jardins do hotel. Na sequência, o almoço é comandado pelo A Ferro e Fogo, a experiência consagrada que se tornou marca registrada do Parador, onde os assados são preparados lentamente no fogo de chão. Para encerrar o feriado com o autêntico sabor da cultura tropeira, o jantar de domingo servirá o reconfortante Carreteiro do Capitão.

Serviço – Páscoa no Parador Hampel

• Quando: 03 a 05 de abril de 2026
• Onde: Parador Hampel (Rua Boca da Serra, 445 – São Francisco de Paula/RS)
• Programação:
  • Sexta-feira (03/04): Experiência Além Mar (Almoço inspirado na Louisiana, com salmão no Arquivo e tainha na taquara)
  • Sábado (04/04): Almoço Alemão do Hampel
  • Domingo (05/04): Caça aos Ovos (manhã), A Ferro e Fogo (almoço) e Carreteiro do Capitão (jantar)
• Reservas: 54 99692-9717
• Mais informações: @paradorhampel @aferroefogo

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