Pisa das Uvas, a nova experiência do Museu do Vinho Gramado

O Museu do Vinho Gramado passa a oferecer aos visitantes uma nova experiência sensorial: a Pisa das Uvas. Tradicional em época de colheita, a atividade é uma forma dos produtores de vinho e de sucos celebrarem a safra. Ela resgata um dos rituais mais antigos da história do vinho e convida o público a vivenciar, de forma prática e simbólica, a primeira etapa da fabricação artesanal da bebida.

A experiência inicia com uma breve apresentação sobre a origem da pisa das uvas, seu significado cultural e importância técnica no processo milenar de transformação da uva em mosto. Uma vez esmagada, a polpa da fruta se separa da casca e caroço, dando origem ao mosto. A partir de então, o mosto passa pelo processo de fermentação. A pisa acontece em uma mastela (barril aberto), utilizada historicamente para pisotear a uva. O momento é marcado pela alegria e conhecimento sobre os processos de vinificação. A prática de esmagar as uvas com os pés descalços surgiu há mais de seis mil anos, com registros em civilizações como o Egito Antigo e a Mesopotâmia, sendo posteriormente difundida pelos romanos e incorporada à cultura europeia.

No Brasil, o método foi trazido pelos imigrantes italianos, especialmente na Serra Gaúcha, onde se consolidou como um símbolo de celebração, trabalho coletivo e ligação com a terra. Após a atividade na mastela, o visitante poderá degustar sucos de uva, o caráter educativo e familiar da experiência, a qual pode ser realizada por adultos, famílias e crianças. Com a pisa das uvas, o Museu do Vinho Gramado amplia sua programação de experiências enoturísticas, fortalecendo seu papel como espaço dedicado à preservação da memória, da cultura e das tradições do vinho na Serra Gaúcha.